猪肉价格历经底部调整，市场展现新动向

近期，国内猪肉市场经历了长期的底部调整后，夏季行情出现边际变化。根据农业农村部的数据，7月10日全国批发市场猪肉平均价格为15.67元/公斤，相较于7月3日的14.68元/公斤上涨了6.7%。北京新发地市场猪肉供应充足，零售价格呈现小幅上涨趋势，减轻了商户的经营压力。

产业生态受低价影响深刻调整

低价周期对生猪产业生态产生了深远影响。内蒙古赤峰市的养殖户崔金波表示，行业下行期持续时间超出预期，目前正计划集中出栏生猪，预计每头亏损300多元。山东济南市莱芜区的养殖户刘仲秋提到，尽管饲料原料价格有所回落，但市场补栏意愿不强，部分养殖场选择缩减规模或暂停经营。

生猪市场供需僵持，行业结构变化

据卓创资讯高级分析师朱泽坤分析，5月份养殖户加快生猪出栏，市场供给激增。6月份高温天气减缓了生猪增重，供需进入僵持状态。本轮猪周期自2022年12月开始调整，至今调整时长已达42个月，与以往3至4年的传统周期有显著差异。

产能去化与结构性调整

国家统计局数据显示，2026年一季度末全国能繁母猪存栏同比减少3.3%。产能去化呈现出“散户快、大厂稳”的格局，大型养殖企业通过淘汰低效产能、补充良种产能等方式保持产能稳定。

消费端变化引领市场分层

北京新发地市场的终端售价和交易动向显示，普通白条猪肉价格持续低位，而品牌冷鲜肉和黑猪肉价格相对稳定。消费者购买偏好转向精品部位，低端部位销量一般，消费升级趋势明显。

政策调控与市场修复

政策层面，中共中央政治局会议提出稳定生猪等农产品价格，农业农村部发布生猪产能调控方案，推动猪价回归合理水平。市场修复带动了猪肉概念股的走强，企业通过降本增效、精细化管理等措施增强竞争力，对冲周期波动的影响。

行业展望

业内人士认为，规模化养殖主体的理性产能决策、全链条逆周期调控机制以及头部企业的稳产行为，降低了价格暴涨暴跌的概率。本轮猪价低位运行对CPI的扰动呈现阶段性、结构性特征，行业供需格局、产业模式与消费结构将持续优化，展现出稳健发展的新趋势。